Cum se obțin uleiurile esențiale?

Există multe metode disponibile pentru colectarea uleiurilor esențiale, dar unele principii generale se aplică tuturor metodelor. În primul rând, materialele vegetale produc, în general, cel mai bun randament dacă sunt distilate întregi. Pentru a evita pierderea uleiului esențial, materialul vegetal nu trebuie tăiat sau modificat în alt mod înainte de începerea procedurii de distilare. Unele plante nu pot fi ambalate în mașinile de distilare în întreaga lor formă.

  1. DISTILAREA

screen-13.18.18[19.10.2017]De exemplu, uleiul esențial de lemn de santal este derivat din inima densa a lemnului de santal. Aceasta este o excepție în care o distilare adecvată a uleiului ar fi imposibilă fără a măcinarea lemnoasă în chipuri mici, care se încadrează mai ușor în distilare.

Pentru a proteja integritatea profilului chimic delicat al uleiului esențial, toate metodele de distilare necesită o atenție deosebită a timpului, temperaturii și presiunii. Fiecare dintre compușii aromatici care alcătuiesc un ulei esențial are o sensibilitate diferită la căldură. Unele molecule vor rămâne complet neafectate de temperaturile ridicate, în timp ce altele sunt foarte delicate și pot fi distruse dacă temperatura sistemului devine prea mare. Controlul meticulos al condițiilor de distilare este vital pentru o producție reușită de ulei esențial.

Distilarea este un proces care implică separarea unei substanțe în părțile sale constitutive pe baza punctelor de fierbere sau a volatilității. Aceasta înseamnă că atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate, constituenții dintr-un amestec lichid se vor schimba în faza lor gazoasă. Fiecare componentă individuală se fierbe la o temperatură diferită, astfel încât, în funcție de temperatura sistemului, unii constituenți vor fi în faza lor gazoasă, în timp ce alții vor rămâne în stare lichidă. Dacă temperatura este controlată cu atenție, acest proces permite ca diferitele componente să fie izolate unele de altele. Este important să se știe că distilarea implică numai o separare fizică a compușilor fără nici un fel de reacție chimică, protejând astfel profilul chimic complicat al uleiului esențial.

Există multe tipuri de distilare. Voi descrie metoda cea mai de bază, distilarea simplă, pentru a vă ajuta să dezvoltați o înțelegere fundamentală a modului în care funcționează procesul. Rețineți că distilarea simplă nu este o metodă acceptabilă pentru colectarea uleiurilor esențiale de calitate terapeutică. Este necesară o metodă mai complexă și controlată numită distilare cu abur.

1370943079422565627distillerDistilarea simplă necesită un aparat special numit în mod obișnuit distilator. Are trei părți de bază: o cameră de încălzire, un tub de condensare și o colecție de încăperi. Mai întâi, lichidul distilat este plasat în camera de încălzire. Se aplică căldură până când lichidul începe să fiarbă și să se vaporizeze. Vaporii se scurg în tubul de condensare, unde un lichid rece, de regulă apa, se desfășoară de-a lungul exteriorului tubului pentru a reduce rapid temperatura vaporilor. Pe măsură ce temperatura scade, vaporii se reiau în stare lichidă și se acumulează în stația de colectare. Lichidul rezultat conține un produs izolat al constituenților din lichidul original care se vaporizează la temperatura sursei de căldură.

Distilarea simplă are multe dezavantaje. Deoarece are loc într-un „sistem deschis” (sau într-un sistem care utilizează presiunea atmosferică), lichidul trebuie să atingă temperaturi foarte ridicate înainte de a se produce vaporizarea. Deoarece mulți compuși aromatici volatili sunt sensibili la căldură, pot apărea deteriorări ale structurii și calității produsului. În plus, este dificil să se obțină un randament pur, deoarece reziduurile altor constituenți se pot vaporiza la temperaturi în afara punctului normal de fierbere și pot contamina produsul.

 

Distilarea prin aburi este metoda cea mai frecvent utilizată pentru colectarea uleiurilor esențiale. Este un proces delicat și durabil, care necesită o atenție deosebită pentru detalii. Utilizarea acestei metode este răspândită nu numai pentru că produce produse excepțional de pure și curate, ci pentru că permite colectarea compușilor aromatici sensibili la temperatură. Spre deosebire de distilarea simplă, distilarea cu abur implică un sistem presurizat. Când sistemul este presurizat, uleiurile esențiale pot fi distilate la temperaturi cu mult sub punctul lor de fierbere normal; protejând astfel integritatea profilurilor lor chimice delicate și complexe.

Atunci când se utilizează distilarea cu abur, este esențial să se acorde o atenție deosebită sursei de căldură. Temperatura sistemului trebuie să rămână într-un interval strict; prea scăzută și uleiurile esențiale nu vor fi distilate, prea mari și există riscul de a distruge uleiurile esențiale sau de a colecta compuși nedoriți, nearomatici. Temperaturile necesare pentru distilarea optimă cu abur scad în mod tipic între 60 ° C și 100 ° C. Un avantaj al distilației cu abur este faptul că temperatura poate fi reglată în mod continuu și controlată cu precizie pentru a se asigura că sistemul rămâne întotdeauna în intervalul optim de temperatură.

În mod similar, presiunea trebuie să fie, de asemenea, controlată rigid. Pentru a face acest lucru, distilarea cu abur necesită utilizarea unui „sistem închis”. Aceasta înseamnă că sistemul este presurizat la un nivel superior celui de presiune atmosferică. Presiunea necesară variază de la o plantă la alta. Creșterea presiunii din sistemul de distilare poate reduce semnificativ timpul de distilare. Timpul necesar pentru distilarea unui ulei poate fi redus cu până la un sfert, dacă se folosește un sistem sub presiune.

19430001_1920006648270020_6614096966411292743_nÎn plus față de presiune și temperatură, timpul de distilare este de asemenea un aspect important. Fiecare plantă este unică, necesitând oriunde, de la câteva ore până la câteva zile, pentru a distila complet. Uleiul de lemn are în mod obișnuit cele mai lungi timpi de distilare care necesită până la 36 de ore sau mai mult pentru a distila complet. Pe de altă parte, lavanda poate fi complet distilată în doar 2 ore.

Distilarea prin aburi se desfășoară încă într-o distilare care utilizează apă pentru a îndepărta uleiul esențial din materialul vegetal. Căldura este aplicată pe apă, care produce abur. Aburul se ridică și se mișcă printr-o cameră care deține materialul vegetal. Pe măsură ce aburul își forțează drumul prin materialul vegetal, rupe glandele mici care dețin uleiul esențial. Deoarece uleiurile esențiale conțin numai compuși aromatici ușor volatili, uleiul esențial este ușor transportat de abur în tubul de condensare. Odată ajuns acolo, lichidul este condensat și se acumulează în recipientul de colectare. După îndepărtarea din încăpere, va fi prezent un amestec de ulei esențial și apă. Deoarece uleiurile esențiale nu sunt solubile în apă, amestecul se va separa în mod natural în două straturi; un strat de ulei esențial pur pe partea de sus si un strat de apa dedesubt.

 2. PRESAREA LA RECE

Presarea este utilizată cel mai frecvent pentru obținerea uleiurilor esențiale din fructele citrice, cum ar fi portocalele, bergamota, grapefruit – ul, lămâi și limes. Această metodă implică porțiunea de coajă a fructului sau stratul de ceară exterior al coajei fructului. Spre deosebire de distilarea cu abur, această metodă nu necesită o sursă de căldură, deci este adesea menționată ca „presare la rece”. Pentru a începe, fructul este așezat în mașinile de presare unde este trecut peste cilindrii de rupere care taie suprafața cojilor. măsură ce se întâmplă acest proces, săculețele mici care conțin ulei esențial se deschid și eliberează conținutul. Apa este pulverizată peste fructe pentru a colecta uleiul esențial. În acest moment, uleiul esențial este încă amestecat cu niște materiale apoase din miezul fructului și câteva particule solide de pe crustă. Pentru a izola uleiul esențial, acest amestec este filtrat și centrifugat, permițând separarea produsului de ulei esențial pur de orice apă sau particule solide. Expresia oferă produse de înaltă calitate cu arome caracteristice aproape identice cu fructele de început. Această metodă este cea mai utilă pentru materialele vegetale care își pierd parfumul și proprietățile benefice atunci când sunt expuse la temperaturile necesare pentru distilarea cu abur.

3. ENFLEURAJ

screen-14.03.17[19.10.2017]Enfleurajul este una dintre cele mai tradiționale metode utilizate pentru colectarea compușilor aromatici din plante. De fapt produce abcese absolute, care conțin atât compuși aromatici, cât și compuși nearomatici. Acesta a fost utilizat pe scară largă înainte de apariția unor tehnologii moderne de distilare. Această tehnică a deschis calea pentru prelucrarea solvenților, care este încă utilizată în prezent în industrie. Deoarece enfluerajul produce produse impure, nu este considerat o metodă acceptabilă pentru producerea compușilor cu grad terapeutic.

Atunci când se utilizează enfluerage, materialul vegetal este așezat pe un strat de grăsime (cum ar fi grăsimea din carne de vită, untură de porc sau chiar ulei vegetal) care a fost răspândită pe o placă de sticlă. Compușii solubili în lipide din materialul vegetal sunt absorbiți în grăsime. Se adaugă material vegetal suplimentar până când grăsimea devine complet saturată cu compușii solubili în lipide. Pomadă este termenul corect pentru produs în această etapă a procesului de enfluerare. Pomadele pot fi folosite așa cum sunt sau sunt prelucrate în continuare pentru a izola doar o valoare absolută. Aceasta implică spălarea grăsimii cu un solvent (de obicei hexan) pentru a dizolva cantitatea absolută fără a dizolva grăsimea, uleiul sau untura. Produsul este apoi spălat cu un al doilea solvent (de obicei, etanol) care este apoi evaporat pentru a produce o cantitate absolută izolată.

4. EXTRACȚIA UTILIZÂND SOLVENȚI

Extracția utilizând solvenți poate fi utilizată pe orice tip de material vegetal, dar este cel mai frecvent folosită pe flori care sunt extrem de fragile sau nu pot suporta în alt mod condițiile necesare pentru distilarea cu abur. Metodele de extracție a solventului produc absoluturi, care sunt diferite de uleiurile esențiale, deoarece pot conține atât substanțe chimice aromatice, cât și substanțe chimice nearomatice. Alegerea unui solvent bun este un prim pas important. În mod tipic, ca solvenți sunt utilizați compuși mai puțin polari (cum ar fi pentan sau hexan) sau alcooli (cum ar fi metanol sau etanol). Tipul de solvent utilizat poate modifica valoarea absolută, deci este important să alegeți un solvent care va face modificări minore ale parfumului unic și proprietăților benefice ale acestuia.

Materialul vegetal este plasat într-o tavă puțin adâncă și spălat cu un strat de solvent selectat pentru a dizolva compușii parfumați. Pentru a permite solventului să penetreze bine materialul vegetal, acest proces poate implica spargerea fizică a materialului vegetal sau rotirea acestuia într-o tambur rotativ. Amestecul rezultat este apoi filtrat pentru a îndepărta materialul vegetal, și distilat în vid pentru a îndepărta excesul de solvent. Randamentul acestui proces este un material gros, ceros, numit „absolut”. Absolutul conține toți compușii parfumați puternici ai plantei, precum și o varietate de compuși solubili în lipide. Absolutul este prelucrat în continuare cu un al doilea solvent (de obicei un alcool ca etanolul). Absolutul este solubil în acest solvent, dar celelalte componente lipidice nu sunt. După o altă rundă de distilare în vid pentru a îndepărta solventul, se obține un amestec pur de resturi absolute. Doar 1-5 procente din solvent vor rămâne în produsul final. Absoluturile obișnuite extrase prin această metodă sunt iasomia și vanilia. Prelucrarea solvenților este cunoscută pentru producerea de absoluturi cu arome autentice bogate.

5. EXTRACȚIA UTILIZÂND CO2

Extracția dioxidului de carbon (CO2) este o tehnică modernă de colectare a uleiurilor esențiale prin utilizarea CO2 ca solvent. Deși echipamentul necesar pentru această metodă este costisitor, procesul global este rapid și eficient în comparație cu distilarea cu abur, producând în același timp randamente comparativ de înaltă calitate.

supercritical_chartCO2 este un gaz cu capacitatea unică de a ajunge la o stare supercritică, la o temperatură și presiune relativ scăzute. O stare supercritică este realizată atunci când CO2 nu este nici complet gazos, nici complet lichid, dar are proprietăți ale ambelor faze. Această proprietate unică permite chiar și celor mai sensibile uleiuri la căldură să fie colectate de CO2 într-un randament pur, de înaltă calitate. În primul rând, gazul de CO2 este încălzit și presurizat. Gazul comprimat și încălzit se schimbă în faza supercritică și devine un solvent excelent. Ca și în cazul altor extracții cu solvent, se adaugă CO2 supercritic la materialul vegetal pentru a îndepărta uleiul esențial. Odată ce amestecul rezultat a fost filtrat pentru a îndepărta orice material vegetal rămas, presiunea și căldura sistemului sunt reduse. Pe măsură ce sistemul revine la presiunea și temperatura atmosferică, proprietățile unice ale CO2 provoacă revenirea la starea sa gazoasă, evaporarea din ulei și lăsarea în urmă a unui produs de ulei esențial pur.

Deși procesul de extracție a CO2 este costisitor, există multe beneficii. Această metodă elimină nu numai posibilitatea lăsării în urmă a solventului rezidual, ci previne schimbarea structurii chimice sau a aromei uleiului care poate fi cauzată de alți solvenți. CO2 este incombustibil, incolor, fără gust și inodor, făcându-l un solvent excelent pentru colectarea uleiurilor esențiale.

https://www.mydoterra.com/astalusdaria/#/

 

Untitled design (1)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s